冷やしキムチうどん

材料（2人分）

作り方

①うどんは電子レンジで表記の時間通り加熱し、冷水にとって水気をきる。
②えびは水で洗い、水気をふき取る。わかめは水で戻して水気をきる。
　きゅうりは1cm程度の角切り、みょうがはせん切りにする。
③器に①を盛り、②とキムチをのせる。
④③にめんつゆをかける。

監修

ひろのさおり（管理栄養士・料理家、株式会社セイボリー代表）

お茶の水女子大学大学院にて食品科学を専攻し、
料理を科学的においしく作る方法や原理を研究。
在学中にレシピ開発や出張料理などに従事し、フリーランスの管理栄養士として開業。
セミナー・料理教室講師や、調理器具や健康食品の監修にも携わる。
著書に「小鍋のレシピ 最新版」（辰巳出版）等

ブログ（https://hironosaori.com/）
会社HP（https://savory.co.jp/）