スタミナ豚キムチ

材料（2人分）

豚バラ肉（薄切り）	200g
にんにくの芽	8本
にんにく	1片
もやし	1/2袋（100g）
いちおしキムチ 辛口 ※「いちおしキムチあま辛」でも作れます。	200g
塩、こしょう	各少々
オイスターソース	大さじ1/2
ごま油	小さじ1

作り方

①豚肉は5cmの幅に切り、塩、こしょうで下味を付ける。
　にんにくの芽は4cmの長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくを炒める。
　香りが立ったら豚肉を加えて炒め、にんにくの芽ともやしを加えて炒める。
③②の火を強めてキムチとオイスターソースを加え、全体を炒め合わせる。

監修

ひろのさおり（管理栄養士・料理家、株式会社セイボリー代表）

お茶の水女子大学大学院にて食品科学を専攻し、
料理を科学的においしく作る方法や原理を研究。
在学中にレシピ開発や出張料理などに従事し、フリーランスの管理栄養士として開業。
セミナー・料理教室講師や、調理器具や健康食品の監修にも携わる。
著書に「小鍋のレシピ 最新版」（辰巳出版）等

ブログ（https://hironosaori.com/）
会社HP（https://savory.co.jp/）