キムチチーズ餃子

材料（25個分）

作り方

①キムチ、ニラは粗めのみじん切りにする。
②ボウルにひき肉、（A）、キムチを入れて粘りがでるまで混ぜ合わせる。
　ニラを加えてさらに練り混ぜる。
③餃子の皮に等分にした②をのせ、ピザ用チーズをのせる。
　縁の半分に水（分量外）をぬり、半分に折ってひだをつける。同様に25個を作る。
④フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を並べる。
　焼き色がついたら水100mL（分量外）を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。
⑤水気を飛ばしながら焼き上げる。

監修

ひろのさおり（管理栄養士・料理家、株式会社セイボリー代表）

お茶の水女子大学大学院にて食品科学を専攻し、
料理を科学的においしく作る方法や原理を研究。
在学中にレシピ開発や出張料理などに従事し、フリーランスの管理栄養士として開業。
セミナー・料理教室講師や、調理器具や健康食品の監修にも携わる。
著書に「小鍋のレシピ 最新版」（辰巳出版）等

ブログ（https://hironosaori.com/）
会社HP（https://savory.co.jp/）